PROGRAMA DE LA ASIGNATURA
FISICOQUÍMICA DE MACROMOLÉCULAS
OPCIÓN: FISIOLOGíA Y QUÍMICA CELULAR
SUB - OPCIÓN: QUÍMICA CELULAR
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SEM. |
CÓDIGO |
TEORÍA H/S |
PRACT. H/S |
LAB. H/S |
UNIDAD CRÉDITO |
PRELACIÓN |
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9 |
CBB3E1 |
4 |
2 |
0 |
5 |
CBB362 |
OBJETIVO:
Familiarizar al estudiante con la descripción de las propiedades termodinámicas de macromoléculas (fundamentalmente proteínas) y su comportamiento o función como consecuencia de su estructura o conformación.
CONTENIDO:
Estructura de Proteínas.
Disposición espacial de cadenas polipeptidicas.
Aspectos termodinámicos de transiciones conformacionales en polipeptidos.
Comportamiento de proteínas en solución.
Correlación estructura - comportamiento.
Conformaciones posibles de biopolímeros.
Efectos sobre cambios conformacionales.
Procesos de asociación - disociación.
Gluco, lipo y nucleoproteínas como biopolímeros.
Termodinámica de sistemas proteicos interactuantes.
Interacción de proteínas en estado sólido.
BIBLIOGRAFÍA:
Frontiers in Physico-Chemical Biology
Ed. B. Pullman.
Academic Press, 1977.
Physical Aspects of Proteins Interactions
De. Catsimpoolas
J. Wiley & Sons, 1979.
Proteins: Structure and Function
De. M. Funatsu
J. Wiley & Sons, 1972.
Structure - Function Relationships of Proteins
De. R. Markham & R.W. Horne
Elsevier, 1976
Piomolecular Structure and Function
Agris, Loeprky & Sykes
Academic Press, 1978.
Proteins: A Guide to Study by Physical and Chemical Methods
R. Haschemeyer & A. Haschemeyer
J. Wiley & Sons, 1973.